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刨根问底︱猪油比植物油更健康吗?
发布日期:2021-09-23 浏览次数:136

刨根问底︱猪油比植物油更健康吗?

猪油的确含有一定量人体需要的营养物质,如维生素D、B族维生素、部分矿物质和单不饱和脂肪酸等,但是,正如不应扩大猪油的害处一样,同样不应夸大猪油所谓的益处。

 

实际上,通过猪油补充维生素D、B族维生素和矿物质的做法完全没有必要,因为在补充这些有益营养素的同时,也会摄入大量的饱和脂肪酸,其结果可能得不偿失。


虽然最近几年关于饱和脂肪对健康的影响存在一些争议,但世界卫生组织以及中国、美国等膳食指南,都认为还是要限制饱和脂肪摄入量的。

 

补充B族维生素和矿物质有更加安全有效的做法,如适量进食纯瘦肉(如猪里脊肉)等,比通过猪油补充安全得多。

 

总之,猪油仅仅不像人们想象的那么糟糕而已,其营养价值根本达不到所谓“健康”或“应该多吃”的水平。

   
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